| 一次性养成 |
《茶艺与中华文化》先导体验，一起评课！
2023年11月9日
华东师范大学辅导员协会
联合大夏书院
举办《茶艺与中华文化》先导体验课
辅导员协会成员、关工委老师、合作企业方代表参与评课
茶会由华东师大中文系硕士生、国家高级茶艺师、非遗宋代点茶准传承师陈仙烔主讲，中文系博士生陈淇烨、硕士生黄嘉慧、历史学系硕士生颜雪纯作为助教共同参与此次活动。
这次课里，师生体验到
一次性茶艺技能
一次性师生互动
一次性非遗文化传播
本次体验茶会共分为四个部分：品鉴玫瑰祁门红茶、欣赏非遗宋代点茶、观赏当代花式茶艺表演以及嘉宾体验当代盖碗泡茶。下午一点半，茶会正式开始，助教黄嘉慧、陈淇烨将用心冲泡的迎宾茶“玫瑰祁门红茶”奉给各位嘉宾。祁门红茶，产自安徽祁门，享誉世界，是世界三大高香红茶之一；再按照一定比例配置玫瑰花瓣，更显花香茶韵。只见花瓣与茶叶在杯中沉沉浮浮，香气温暖馥郁，滋味甘甜浓醇，让嘉宾们充满期待。
宋代点茶
穿越历史的沉浸式体验
在茶艺老师的带领下，嘉宾们一同了解品茶的色泽、香气、滋味“三步品鉴法”，学会如何在唇齿间品出一杯香茶。在品鉴同时，陈仙烔详细讲解中国悠久的茶文化历史：传说神农“初尝茶叶”、魏晋“以茶入菜”、唐代“煮茶法”、宋代“点茶法”、明清“撮泡法”、现代“泡茶法”，与会嘉宾一同穿越时空，体味茶文化的源远流长。作为非遗宋代点茶准传承师，陈仙烔为嘉宾们展示了宋徽宗《大观茶论》中记载的“七汤点茶法”，让传统非遗在现代时空绽放出无穷的文化活力。点茶是将茶膏饼磨成粉末，投入茶盏之中，与热水混合后，使用特殊的点茶工具——茶筅，进行击拂，使得茶粉与热水产生奇妙的反应，形成沫饽的过程。宋人品饮时喜爱一人捧起一盏，徐徐啜饮，体验沫饽与茶汤的融合滋味。
茶艺老师温器洁具，行“请筅礼”，礼敬各位来宾，然后开始点茶。在建盏中投入茶粉，加入少许热水调膏，再七次点注热水，达到第一汤至第七汤“疏星皎月、珠玑磊落、粟纹蟹眼、轻云渐生、浚霭凝雪、乳点勃然、稀稠得中”的效果。宋代点茶不仅表面的沫饽看起来纯白凝练，里面的茶汤喝起来也醇厚香甜。考虑到人数较多，不适合按照点茶最为传统的“一人一盏”来品饮，陈仙烔将点好的白茶与抹茶分在小品杯中，由助教陈淇烨、黄嘉慧奉上南宋古法点心，请嘉宾们品尝“宋代下午茶”。嘉宾们一口点茶、一口点心，相互交流着，其乐融融。
师生互动
茶文化中的礼与俗
花式茶艺表演是区别于生活型茶艺、经营型茶艺的表演型茶艺。生活型茶艺侧重于茶汤滋味，经营型茶艺是面向茶叶销售，表演型茶艺则将表演者的肢体动作融入茶艺冲泡中，配合轻扬的背景音乐，优雅的动作令宾客赏心悦目。助教颜雪纯带来花式茶艺表演，冲泡产自中国台湾的乌龙茶“东方美人”。颜雪纯在台上使用盖碗泡茶，肢体动作模拟孔雀, 展现云南少数民族特色。只见其手腕灵动，纷繁展现“孔雀小五花”“孔雀开屏”“孔雀三点头”“孔雀敬茶礼”等动作, 手腕一提一压之间，嘉宾掌声雷动。
表演结束后, 陈仙烔带领嘉宾们体验当代盖碗泡茶，分为温杯洁具、赏茶投茶、摇香闻香、润茶、正式冲泡、分汤、品茶等步骤，嘉宾们逐渐熟练掌握了泡茶技巧。他们体验冲泡的东方美人非常适合冬日品饮, 热水冲泡之后, 花果与蜂蜜混合的香气馥郁芬芳, 滋味甘润甜醇, 嘉宾们品尝后赞不绝口。
本次茶会活动圆满成功，师生们以茶会友，借茶联谊，在增进交流沟通之间，共同体味茶文化的无穷魅力。茶香飘溢，情意浓浓，活动现场充满了欢声笑语。同时，我们也希望未来的茶会能够越办越好，期待更多的师生能够参与到这个活动中来，共同在茶语芬芳间，传承发扬中国优秀的传统茶文化。
这样的《茶艺与中华文化》将择时推出，你心动了吗？请扫描下方二维码留言评课，说出你的想法”。留言被采纳者将获得大夏书院“幸福魔方”一枚，开启幸福体验!
主办：华东师范大学辅导员协会、大夏书院
主策：陈仙烔（中文系硕士生、国家高级茶艺师、非遗宋代点茶准传承师）
助教：陈淇烨（中文系博士生）、黄嘉慧（中文系硕士生）、颜雪纯（历史学系硕士生）
第一道茶·玫瑰祁门红茶主理：陈淇烨、黄嘉慧
第二道茶·非遗宋代点茶主理：陈仙烔
第三道茶·花式茶艺表演主理：颜雪纯
摄影摄像：胡朕（历史学系硕士生）、黄嘉慧
新闻稿：陈仙烔、颜雪纯
